Chokladbakelse med blåbär

 

Även ett hälsofreak måste fira ibland eller tröstäta eller överraska med något sött! 

I Yogamat hittade jag en möjlighet att fortsätta vara hälsofreak men ändå få njuta av en riktigt mumsig kaka till TV:n. Det är en underbart god och lagom stor chokladfross-bakelse med lite syrlighet från blåbär och härlig krämighet från avocado. För den vanlige bakelseätaren kanske det låter absurt men testa den gärna! Den smakar ljuvligt!

 

Chokladbakelse med blåbär

 

3 dl sötmandel

ca 1 dl hackade torkade dadlar

2 tsk mald kardemumma

1/2 dl kakao

3/4 dl rapsolja

1 tsk vanillinsocker

1 rivet äpple

3 dl blåbär

 

Chokladkräm:

 

100 gr 70% choklad

1/2 mogen avokado

1 msk honung

 

Mixa mandeln  i matberedaren till ett mjöl. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet. Klicka ut smeten i ca 12 muffinsformar. Grädda i 175 graders ugn i ca 25 minuter. Låt dom svalna.

 

Smält chokladen i vattenbad. Mosa avocadon ordentligt. Rör ner honungen i avocadon och tillsätt den smälta chokladen. Bred chokladkrämen på kakorna. Låt dom stelna en stund och ät med sked.