Ibland blir maten bara en parentes. Solen skiner, alla vill iväg och bada, ingen är särskilt hungrig men det behövs ändå lite påfyllning och absolut ingen vill stå i köket i en timma för att fixa lunch. Då blir det en kikärtssallad i flygande fläng innan vi hoppar upp på cyklarna och susar iväg till sjön!
Kikärtssallad
några deciliter kokta kikärtor
1 hackad röd lök
körsbärstomater
rädisor
ruccolasallad
Häll en dressing på 1 msk pressad citron, 3 msk olivolja och 1 tsk sambal oelek över salladen. Smaka av! Lite extra salt och ev svartpeppar kan behövas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar