Ensamlyx

Våra måltider ser så olika ut!

Oftast är vi fyra som äter en vällagad middag. Ibland är vi 9 runt bordet och maten är avancerad och anpassad efter gästerna och det är stimmigt och härligt. Ibland är vi två som värmt lite rester och det är lungt och skönt.

Ibland är vi en och det är egentligen då som det här med måltid kan bli lite svårt. Ska man värma en konservburk och äta vid datorn?

Eller ska man passa på att lyxa till det? Kanske duka fint, tända några ljus och laga den där maten som ingen annan i familjen gillar och som man själv varit sugen på i ett halvår? Absolut!

Dagens lunch blev av det senare slaget! (Extrapris på laxkotletter avgjorde saken!) Laxen fick ligga 15 minuter i 175 grader medans jag stekte rödbetsskivor och mangold i lite smör. En klick turkisk yoghurt, rädisor, citron och persilja och sen var det klart!

Snabbt och enkelt och skön ensamlyx!