Jag har lärt mina barn en massa olika saker: som att vara hjälpsamma, att ha roligt eller att inte ge upp för tidigt. Men jag har också lärt dom att börja dagen med en rejäl frukost! Utan den blir det svårt att orka med allt det där andra som jag lärt dom.
Min absoluta favorit bland frukosträtterna är tacosomelett. Den uppstod morgonen efter en tacosfest när jag testade att använda överbliven tacosköttfärssås i frukostomeletten. Den blev så god att jag numera sparar en del av kvällens köttfärssås för att kunna laga denna omelett. Den passar särskilt bra till helgfrukosten när man sovit länge och är lite hungrigare på morgonen. Och jag lovar: man står sig många timmar på denna frukost!
Tacosomelett
4 ägg
4 msk vatten
rapsolja
ca 1 dl chilikryddad köttfärssås
1 tärnad tomat
ev några ostskivor
Vispa ihop ägg och vatten och stek en omelett tills den är halvklar. Klicka ut köttfärssåsen över hela omeletten. Sprid ut tomatbitarna och lägg eventuellt på ostskivor. Låt omeletten bli genomvarm under lock.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar