Tomatjuice

 

- Tomatjuice är ingen juice, säger barnen. Juice är ju något sött vilket man knappast kan säga att tomat är. Alltså får jag ha min tomatjuice i fred!

 

Inspirerad av rönen att tomatjuice reparerar kroppen efter träning (som jag skrev om här) testade jag att göra min egen tomatjuice. Det blev lite gazpacho över den och väl kyld smakade den bäst med lagom balans mellan selleri och rosépeppar.

 

Min man fullständigt avskyr selleri. Han muttrar ofta ordet selleri med anklagande röst om han inte vet vad maten innehåller. Alltså lämnar även han min tomatjuice i fred!

 

Tomatjuice

 

4 stora tomater

1 liten morot

1 selleristjälk

1 tsk rosépeppar

några droppar chilisås

1 msk tomatpuré

1 msk färskpressad citronjuice

1 nypa salt

bladpersilja

 

Skålla tomaterna några minuter i kokande vatten. Skala och skär moroten och sellerin i bitar. Kör alla ingredienser några minuter i matberedaren. Låt stå kallt och drick ett svalkande glas efter träningen!