Enkel lyxlunch för två

Med barnen på sportlovsresa blev det lite tomt runt bordet men vi föll inte för frestelsen att hoppa över lunchen och ta något på stående fot. Det blev istället en god och romantisk lunch på tu man hand!
Utgångsläget var 400 gram upptinad älgfärs och lite olika grönsaker. Resultatet blev älgfärsbiffar med wokade grönsaker! Lite soja på woken och en tesked sambal oelek förhöjde smaken.

Älgfärsbiffar

400 g älgfärs

1 ägg

1 dl vispgrädde (eller Oatlys havregrädde + 1 msk olivolja om man inte vill ha mjölkprodukter)

1 pressad vitlök

1 tsk timjan

1/2 tsk salt

svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser till en smet som blir ganska lös. Stek biffar i lite rapsolja.

Wokade grönsaker

Skär broccoli, blomkål, gul lök och röd paprika i bitar. Woka allt utom paprikan i olivolja i några minuter. Tillsätt paprikan och strö över sesamfrön, lite salt och svartpeppar. Låt det gå ett par minuter till och servera direkt.

Lunchen fick 8 praliner! Kunde blivit fler om jag minskat lite på oljan i wokpannan.