Jag är ett hälsofreak!

Mat ska inte bara vara god...den ska va nyttig också! Jag är ett hälsofreak när det gäller mat! Min dotter sa en gång att hon hellre hade velat vara född i en familj som inte var lika nyttig som denna... Och ja, jag vet! Jag kan gå lite långt ibland i min iver att äta bra mat. I min värld är bra mat långsamma kolhydrater, proteiner till varje mål, frukt och grönt och fett från oliver eller raps. Och sockret, den stora boven i dramat, lämnar jag helst kvar på hyllan i affären. Det får också gärna vara giftfritt och närproducerat så långt plånboken tillåter.

Ska jag lägga möda och kraft på att handla mat, laga mat och sedan äta den, så ska det väl minsann också finnas lite vitaminer och antioxidanter i maten som kan hjälpa mitt (och familjens) immunförsvar på bästa sätt. Jag tror att man kan göra en hel del själv för att må så bra som möjligt genom att ge kroppen det bästa tänkbara bränslet.

Bilen är man ju noga med att den tankas rätt och man pysslar med den och häller i olja när det behövs. Själv sätter man sig bakom ratten på sin välmående bil och kör till McDonalds för att tanka sig med rent skräp som gör att man snart hackar och svajar och bara orkar halva dan.

Vad som sen är det bästa bränslet för en människokropp är ju en omdiskuterad fråga. Är det lågkolhydratkost eller mat med fullkornsprodukter? Är det animaliskt fett eller vegetabiliskt? Ska man äta som stenåldersmänniskorna eller som medelhavsmänniskorna?
Jag testar mig ständigt fram i denna djungel av koster och har väl kommit fram till att den stora stötestenen är kolhydraterna (för mycket och för snabba) som skapar oreda i kroppen med svajigt blodsocker som följd (vilket oftast leder till att det hackas och fräses en del i denna familj).